国宝级工匠[快穿] 第162节
【脏脏包】：安全起见，看得出来主播真的怕了哈哈哈 【纯色系】：看她磨啊磨我都替她感觉手酸 【呼啦呼啦】：笑死我啦哈哈哈哈 【麻辣小王子】：我不信，主播的定义和我的不一样。我的家常[图片.jpg]，主播的[家常.jpg]，我的简单[图片.jpg]，主播的简单[图片.jpg]。 上面有两组对照的图。 一个发的是沈声默上次做的“家常版”田螺鸭脚煲，一个是自己啃的袋装凤爪。一个发的是沈声默的冰雪冷元子，一个是自己喝的汽水。 两组对比深刻的诠释了什么叫做，人和人是不一样的。 人和人之间的潜力行动力也是不一样的。 弹幕全都哈哈哈笑起来，觉得这就是人间真实。 看主播直播的时候，感觉一播在手，天下我有。主播能轻易做到的事情，自己好像也能随随便便做到似的。 可是实际上当换上自己的时候，就能感觉到，不行，就是不行。 脑子里想得再多也不行。 现实和理想总是有差距的。 “真的很简单。没有那么多道工序，也不费力。”沈声默无奈道，“做红糖糍粑。” 红糖糍粑，相对于冰雪冷元子来说，知名度更广，吃的人更多，也更网红了。 去吃顿四川火锅，如果没点红糖糍粑都不算吃过，基本算是火锅店、特色饮食店里的标配。 红糖糍粑外皮酥脆香甜，内里香糯软绵，一吃就爱，爱了就忘不掉。 【脏脏包】：好耶！红糖糍粑，我的爱！！！每次必点的！！ 【len】：完了，这道我吃过，口水已经开始准备了 【妙妙】：去旅游的时候，在当地一家街边小馆吃过，可以说惊为天人，后来不管去什么连锁店，都没那个好吃，可惜再也吃不到了[流泪.jpg] 【无骨凤爪】：终于有一个是我会的了！！红糖糍粑真的老少皆宜！没有试过的强烈推荐！！ 【xxnnn】：不懂就问，红糖糍粑不就是糍粑吗，和一般的糍粑有什么不一样吗？ 【mmnm】：确实，我就不喜欢吃糍粑，感觉口感非常非常奇怪，还是看看就好了 萝卜青菜各有所爱，有人喜欢，有人不喜欢，这都很正常。 沈声默看不到弹幕的争论，她埋头整理正刚刚拿出来的糯米粉。 红糖糍粑里的“糍粑”是用糯米做的芯，加入开水搅拌成面絮状，然后揉成面团。 然后把揉好的面团滚成长条块，切成大小均匀的糯米块。 锅中起油，把切好的糯米团放进去，小火慢煎。 沈声默神色严肃，一丝不苟的按照流程，把糍粑一步一步煎好。直到两面呈现迷人的金黄色时，一一加起来，放在盘子里。 【利阿里】：等等，这个真的能煮熟吗？感觉没法吃诶，虽然外面金黄了，但里面估计还没熟吧？ 【玉柱天下无敌】：……我也觉得，感觉主播好像不经常下厨的样子。红糖糍粑根本不是这样做的好不好？我们一般煎之前，都会先蒸一蒸，先把糍粑蒸熟再下锅的 【阿绿绿】：溜了溜了，感觉好尴尬哦 红糖糍粑因为流传度够广，基本各地都有吃糍粑的习俗，每个地方的做法都会有不同的区别。 沈声默的做法在有人眼里，就觉得离谱了。 【脏脏包】：我觉得还好吧，虽然我也不会做，但是看上去没什么问题啊，而且成色不是很好吗？至少火候控制得好吧？ 脏脏包的发言引来其他的附和声，但即便如此，还是有挑刺的。 美食区和其他区不一样，其他区或多或许需要一点点技术门槛，有点内行看门道，外行看热闹的调调。美食就不一样了，美食是个人都能说上两嘴，所以经常会出现所谓的弹幕专家。 毕竟他们虽然不会做，可是他们会吃啊。 弹幕开始变得有些杂乱起来，沈声默注意到了。 沈声默把糍粑摆放好后，放在吸油纸上静置一会儿，随口一解释：“和面的时候用了开水，上次教过，不知道有没有同学记得？” 她一说话，弹幕的注意力就全被吸引过去了。 【妙妙】：我记得我记得！用开水和的面叫烫面！ 【纯色系】：我也记得！主播说烫面很软，因为什么什么水分很多，没有面筋形成！ 【麻辣小王子】：我们家里做糍粑是用温水，口感是要硬一点，不过我爱，不喜欢很软的口感。主播家里有老人，所以才喜欢烫面吧。糯米烫面，很粘手的，刚才看见主播往面团里加油，就是因为这个吧。 可以看得出来，观众们都有好好听课，沈声默随口一提的事情，居然被观众记住了。 她笑了笑，说道：“是的，因为面大部分被开水烫熟了，所以没有面筋形成，能更好的吸收水分。加上糯米的口感本来就比较宣软，所以这个糍粑的口感会非常非常软。” “奶奶牙口不好，所以需要软一些，如果不喜欢太软的，可以看情况用温水，都是不妨碍的。” “别看这个糍粑好像挺厚的，但因为是用小火慢煎，所以不会造成外面焦，里面生的情况——当然，面粉经过开水的烫，已经熟了一半，不用担心吃了拉肚子。” 【妙妙】：高情商：不用担心吃了拉肚子；低情商：你们快别比比了老娘比你们懂 【len】：虽然我不懂，但是看到某些人吃瘪好痛快哦 【纯色系】：真是绝了，看个美食视频都这么多事，好吃不就行了？哦忘了，再好吃，反正你们也吃不到 【咕噜咕噜】：现在不是人均弹幕大师嘛，继续奏乐继续舞 【咕叽咕叽】：笑死 【djf】：只想看美食，主播快开始吧，你的红糖糍粑还没做完呢！糍粑做完了，还有红糖呢！ 把注意力放回手里的糍粑，沈声默赶忙完成下一道工序。 在锅里加清水，放入红糖融化，开始有点冒泡泡之后，把煎好的糍粑放进去，滚一滚，等糍粑焦香的外皮吸收了红糖的甜味，就赶紧捞起来，摆盘放好。 一盘红糖糍粑就做好了。 刚刚出锅的红糖糍粑裹着一层红色的糖浆，能看到煎得焦黄的糍粑外皮有拱起的地方，沈声默用手指敲了敲，糍粑发出一声清脆的声音。 “应该很酥脆，很好吃，红糖糍粑要趁热吃才好吃，凉了就不脆了。我们得趁热吃。” 一边说着，一边往红糖糍粑上撒上一层薄薄的黄豆粉，这道甜品就算正是完成了。 一盘给爸爸妈妈和奶奶送过去，自己只留了一小份当做吃播。 此时，冰鉴里的冰雪冷元子也冻好了。 沈声默捞起来四五颗元子放在碗里，放了一点桂花干，然后冲入牛奶，一碗冰雪冷元子甜品也做好了。 “铛铛铛，到了万众瞩目的试吃环节。” 沈声默面前摆着两碗甜品，一碗热的，冒着热气；一碗冷的，碗沿有空气水汽液化出来的小水珠。 一热一冷，有种旗帜鲜明的对比，放在镜头底下，能直观感受到这两者的视觉冲击。 红糖糍粑自不必说，吃过的人都知道。 冰雪冷元子就不一样了，可以说，这个甜品吃过的人没有几个。 本来对这个甜品不感兴趣的人，在看到成品的那一刻，也被唤起了兴趣。 黄豆粉搓出来的元子是黄色偏棕的色泽，浸泡在一片乳白的液体中，上面府着一些桂花干作为点缀，哪怕不知道味道如何，但也基本可以想象得到，那口感一定极为不错的。 “先从热的开始吃。”沈声默拿着筷子，夹起一块红糖糍粑，放进嘴巴里，咔嚓咬了一口。 她特别坏，刻意靠近镜头，让收音设备能收得更加清楚一些。 于是…… 这清脆的声音，这咔嚓的音效，几乎没有损耗的传进观众的耳朵里，让人天灵盖发麻。 那一声“咔嚓”简直咔嚓在他们心上一样，整个人一激灵。 好听吗？好听就是好糍粑。 啊啊啊啊啊，不管了，先啊啊啊啊了再说。 怎么可以这么酥，这么脆！ 声音还这么响！ 放在嘴巴里咬一口，应该很好吃，很香，很酥吧？ 啊啊啊人没了人没了。 虽然吃不到，但是，不妨碍他们脑补，这……这真的是，太过分了！ 【脏脏吧】：呜呜呜，我泪了，我泪了，主播你赔我一盘红糖糍粑呜呜呜 【纯色系】：减肥又减不着了…… 【xxnnn】：啊啊啊我终于知道了原来红糖糍粑真的和糍粑不一样，糍粑软的，红糖糍粑脆的！！呜呜呜对这个没有抵抗力，我也好想吃啊！！ 【mmnm】：可恶，想要外卖，但是送到就不好吃了吧！！ 啊啊啊告诉我，哪里能买到这么酥这么脆的糍粑！！我也想，我也想！！ 【无骨凤爪】：@mmnm你刚才说自己不喜欢吃糍粑？ 【ininin】；@mmnm你刚才说自己不喜欢吃糍粑？ 【麻辣小王子】：@mmnm你刚才说自己不喜欢吃糍粑？ 吃，吃还不行吗？ 美食还不允许别人真香了？ 就是要吃！ 当一群人呜呜呜主播不做人的时候，沈声默吃完了一整块糍粑，那挠人耳朵，特别勾引人的“咔嚓”声才终于消停下去。 消停了，但又没完全消停。 沈声默放好筷子，回味了一下，还要来一下点评！ “首先，糍粑的米香味是很浓的。糯米粉是我们自家种，去年刚收的新米，很香。经过煎制之后，完全挥发出了米的香味。外皮大家看见了，有点焦褐感，吃起来米香四溢，没有经过任何的工业加工，都是天然的味道。” “外面很香很脆，但是里面却很软很糯，还有点点粘牙，甚至可以像芝士那样拉丝。酥脆的外皮包裹着这样柔软的内芯，吃起来口感特别丰富。外面的红糖浆和黄豆粉又给单纯的米香增加了别的味道，米香和豆香，以及红糖的甜味交织在一起，很好吃。” “我觉得我还能再来一块。” 说完，果真开始吃起来。