第43章 忽悠
事实证明，郑大厨的为难根本就没啥威胁。 等伊凡和铁牛把郑大厨中午所需的鱼处理好之后，董小宛又来厨房了。 郑大厨笑呵呵地迎了上去：“董小姐……” “郑师傅，我来找小呆，让他帮我去揉一下面。” “好啊，这是小事，你直接叫他就是了。” 郑大厨一边答应董小宛，一边呵斥伊凡：“小呆，快去，认真听从董小姐吩咐。” 伊凡：“……” 你之前不是还在说，没你的允许…… 唉，两面三刀。 典型的小人行径。 他算是对郑大厨有了一个清醒的认识。 不过在他看来，任务中的这个便宜师父，就是一个无关紧要的路人甲。 于是，他立即就把他抛到了脑后。 对他来说，现在在副本里，首要的任务就是研制新品，然后帮董小宛脱离困境。 至于杀鱼练水台熟练度、刀工练习啥的，已经成为了按部就班的常态。 跟着董小宛回到宛楼后，伊凡又开始忙碌起来。 首先是和面。 “小呆，是不是取面粉熬澄面？” “哦，不用，烧一壶滚水就好了。” 伊凡这才想起来，还有个惊喜今天还没来得及告诉董小宛。 有了现成的澄粉和绿豆粉以后，水晶面皮的制作就变得简单了，只需把澄粉和绿豆粉按八:3的比例混合，用开水揉面就行。 比之前省了起码百分之九十的麻烦。 董小宛有点不解。 “不熬澄面？那不做水晶面皮了吗？” “做，当然得做，不过今天我可是带了宝贝过来。” 伊凡指了指一大一小两袋粉，打开了袋子的束口，开始用量器往面盆里倒粉。 “这是什么？” “已经熬制好的澄粉和绿豆粉，我从西洋带回来的宝贝。” 伊凡又把锅甩给了西洋。 董小宛：“……” 西洋真的有那么多宝贝吗？连澄粉和绿豆粉都有人熬制好了？ 不过还别说，这水晶面皮要是在金陵流行开来，这熬澄粉和绿豆粉确实也是一门生意。 价格肯定可以卖得特贵！ 因为已经体验过熬澄面和绿豆面的麻烦，在董小宛看来，这确实算得上是宝贝。 而且这样一来，这水晶饺子和水晶包子的生意又省事多了。 她只是有点不解，小呆到底从西洋带回来了多少宝贝？ 难不成他的西洋戏法真的那么厉害不成？ 这是一个数理化还没开始起步的年代，就算是在西方，数学、物理、化学方面的知识也还只是刚开始萌芽，因此，伊凡那种明显违背常理的谎言就有了巨大的生存空间，连董小宛这种有文化的人都信了。 别说是在明朝，就算是在科学已相当发达的二十世纪七八十年代，气功大师这种玄乎其玄的事还大把人信。 一番忙碌之后，一团水晶面团就出现在了董小宛面前。 董小宛不可置信地按了按，质感确实和昨天的水晶面团差不多，甚至于还要好上一丝。 真省事！ 她只是有点不解：“怎么和这么大一团？” “哦，我把晚上做水晶包子的面也和好了。” 董小宛更加不解了，她瞪大了双眼问道：“你不是说，面团和好后一刻左右开始擀面皮口感最好吗？” 伊凡笑了笑。 “哦，这个你不用担心，我有办法。” 他当然有办法。 系统的储藏空间对食物、食材来说，就相当于一个永久的保鲜箱，只要支付积分，存放在里面的食物永远也不会变质。 既然如此，他当然得省事一点，等面团发酵完后，直接丢系统空间就万事大吉。 反正今天的空间使用费他已经预付了，不用白不用。 看着董小宛一脸的疑惑，他有点喜欢这种感觉了。 这是一种调戏了小姑娘后，小姑娘还对你一脸崇拜的快·感。 “好了，该调馅了，把虾滑和皮冻取出来吧。” 伊凡很快就把注意力回归到了正事上。 他开始认真考虑馅的调制问题。 水晶虾饺虽然名为虾饺，可里面的馅并非只有虾肉或虾滑，就算是粤海大酒店的水晶虾饺，也在虾粒里面加入了肉馅。 这是因为猪肉的鲜甜具备提鲜的作用，能让虾肉变得更可口。 不仅如此，虾肉的质感偏硬，而猪肉偏软，两者混合到一起之后，能让馅肉的口感变得更吩咐。 因此，这水晶虾饺的馅，猪肉馅肯定还是要加的。 不过比例多少合适呢？ 按照粤海水晶虾饺的做法，虾肉和猪肉的比例是二比一。 还是参考那个比例？ 伊凡立即就放弃了这一想法。 肉馅是要加的，可他的虾饺已经将虾粒改成虾滑，而且还会加入皮冻，这样一来，不管是为了提鲜，还是丰富口感，肉馅都不能加这么多。 这可是要卖天价的虾饺，重要的卖点还是质感一流的虾滑馅。 那就再减半！ 皮冻的量也减半！ 伊凡很快就有了决定。 他亲自动手，将虾滑、皮冻、肉馅混合到一起，然后又加入了姜末、香葱，开始搅拌。 不久之后，五团盐量不一的成品虾肉馅完成。 看起来似乎很不错。 连董小宛都忍不住说：“我已经有点流口水了，有点迫不及待想尝它们蒸好后的味道。” 伊凡忍不住又乐了。 在这一刻，董小宛把她合格吃货的一面表现了出来。 “那就开始包饺子吧。” 伊凡看了看小翠所点的那柱用来计时的熏香，忍不住又想，下次要不要再带个计时钟过来呢？ 这种计时方法实在是太简陋了一点！ 而对美味的烹制来说，在火候的把握方面，但厨师本身的火候把控还没达到极高的水准时，计时器就成为了一种必备的工具。 计时器是必要的。 不过带计时钟倒是需要斟酌。 他昨晚看资料、给自己编造海归背景时，他就有看到，在1601年时，来自意大利的传教士利玛窦就带来了一座自鸣钟（机械钟），把它当宝贝献给了万历皇帝，还让万历皇帝很是爱不释手。 如此看来，自鸣钟在这个年代绝对是宝贝。 而现代的计时器，就算是复古的机械钟，应该也远比这个年代的自鸣钟精致得多吧？ 唉，还是算了。 就带几个计时精准的沙漏吧！ 伊凡开始动手擀面皮，和董小宛配合包起饺子来。 他很期待。 第一次亲手研制美味，会有什么样的成果呢？